3 Bonnes Raisons de Manger des Produits de Saison

La consommation éco-responsable passe inévitablement par ce que nous mettons dans nos assiettes. Manger des produits saison est l’acte écologique par excellence que nous pouvons tous réaliser au quotidien ! Consommer des fruits et légumes saisonniers apporte son lot de bénéfices, que ce soit pour le consommateur, le cultivateur ou même pour notre belle planète. Voici donc en détail les 3 bonnes raisons de manger des produits de saison !

1) Les produits de saison ont une plus grande richesse nutritive

La première raison pour laquelle il est important de manger des produits de saison, c’est avant tout pour leur apport nutritionnel qui correspond à nos besoins. Parce que, si les fruits et légumes poussent à certaines saisons, ce n’est pas un hasard ! Tout au long de l’année, notre corps a besoin de nutriments. Ces besoins ne sont cependant pas les mêmes selon les saisons. En hiver, par exemple, par manque de soleil et à cause des températures froides, notre corps a tendance à être en manque de vitamines C et D, ainsi que de certains nutriments. Cela tombe bien, car les légumes d’hiver, comme les carottes, les betteraves ou les épinards, sont riches en minéraux, essentiels à notre équilibre.

À l’inverse, en été, notre organisme a davantage besoin d’être hydraté, d’où l’importance de déguster les fruits et légumes d’été qui sont gorgés d’eau ! Manger des fruits et légumes saisonniers est donc indispensable pour rester en forme en toute saison ! Sachez aussi que les produits de saison auront une plus grande teneur en nutriments et seront bien plus savoureux que des produits hors saison qui auront poussé sous serre ou avec des fertilisants chimiques.

2) Manger des produits de saison, c’est soutenir la production locale

Les produits de saison sont en général des produits locaux. On appelle « produit local », un produit cultivé proche du lieu de consommation. Des fruits et légumes locaux peuvent aussi bien être des aliments régionaux que nationaux. Les agriculteurs et cultivateurs locaux font actuellement face à la rude concurrence des produits importés de l’étranger et des prix bas des magasins et grandes surfaces. Manger des fruits et légumes de saison est donc une manière d’encourager les producteurs locaux et de favoriser le commerce de proximité. Si vous voulez soutenir davantage la production locale en consommant des produits de saison, vous pouvez également privilégier les circuits courts ou même faire vos achats directement chez le producteur.

Contrairement aux idées reçues, acheter des produits de saisons en circuit court vous reviendra moins cher que si vous alliez au supermarché ! En effet, sans intermédiaire, pas de commission, et donc le producteur pourra recevoir une rémunération plus élevée que s’il était passé par un intermédiaire. Consommateurs et producteurs locaux sont alors tous les deux gagnants !

3) Consommer des fruits et légumes de saison, c’est protéger l’environnement

Manger des produits de saison est également un geste éco-responsable qui aide à préserver la planète. Les fruits et légumes de saison ont une empreinte carbone bien moins importante que les produits hors saison, bien souvent importés de l’étranger. De la culture jusque dans les rayons du supermarché, en passant par le transport, voici les différentes étapes de l’acheminement des produits hors saison :

• la culture sous serre et avec des fertilisants artificiels : cette étape a pour résultat la pollution profonde des sols, rendant ainsi la terre pauvre et peu fertile.
• le conditionnement des aliments : d’une part, afin de préparer les fruits et légumes pour le transport et les protéger des chocs, ceux-ci peuvent être emballés dans des barquettes en plastique ou même individuellement dans des petits manchons en mousse polyester. D’autre part, ils peuvent aussi être recouverts de produits artificiels pour favoriser leur conservation.
• la dernière étape avant de pouvoir consommer un produit hors saison est évidemment le transport. Qu’ils soient acheminés par camion réfrigérant, par bateau ou par avion, ces produits alimentaires importés participent à la création de gaz à effet de serre et donc à la dégradation de notre environnement.

Pour toutes ces raisons, il est essentiel de vérifier systématiquement la provenance de ses aliments et surtout de manger des produits de saison des producteurs locaux. Manger des produits de saison, c’est manger responsable. C’est aussi apporter sa contribution à la sauvegarde de notre commerce de proximité et de notre environnement. Alors n’hésitez plus et redécouvrez les saveurs oubliées des fruits et légumes de saison !