Avoir une consommation alternative

Les différentes formes de consommation alternative 

L’arrivée des hypermarchés en France proposant de plus en plus de services (dont le click and collect, très prisé lors des périodes de confinement dues à la pandémie de Covid-19) et des prix toujours plus bas a entraîné la désertification de plusieurs centres-villes. Nous assistons depuis plusieurs années, malgré les mobilisations citoyennes, à la fermeture de petits commerces de bouchers, de fromagers ou de boulangers. Or, les profits des hypermarchés sont en baisse constante depuis quelques années. Cela s’explique en grande partie par le désamour des Français pour ces surfaces perçues comme trop grandes et sans âme. Pour un nombre croissant de consommateurs, les prix alléchants ne font plus le poids devant la perspective de faire son marché dans des allées innombrables et interminables ou celle de patienter avant de passer en caisse dans une file d’attente tout aussi interminable.

L’hypermarché et le supermarché ne sont nullement des passages obligés pour trouver des aliments variés et à bon prix. En effet, une consommation dite alternative existe et se développe activement, tout particulièrement depuis quelques années. Voyons ces différentes solutions pratiques, qualitatives, écologiques, mais aussi économiques pour faire votre marché. Il y a fort à parier qu’au moins l’une d’elles pourra s’intégrer dans votre quotidien.

Les marchés

Très connus, on ne les présente plus. En revanche, il peut être hautement pertinent d’aborder certains aspects des marchés afin de déboulonner quelques mythes, comme celui de ses prix prohibitifs, mais également pour faire valoir ses nombreux avantages pour votre santé et celle de l’environnement.

En ville comme à la campagne, les marchés abondent et rivalisent d’inventivité pour vous présenter la richesse et la fraîcheur de leurs produits. Ces derniers sont en effet diversifiés, soigneusement choisis, parfois rares ou rarissimes et souvent abordables. D’une part, vous y ferez des découvertes et de bonnes affaires, des vins aux fromages jusqu’au plats cuisinés et raffinés. L’image du marché qui n’est pas accessible à toutes les bourses s’en trouve donc nettement écornée par l’épreuve des faits. Mais les autres avantages du marché sont aussi nombreux qu’importants.

Visiter le marché près de chez soi, c’est d’abord prendre l’air à pied, à vélo ou à trottinette plutôt que sa voiture. C’est ensuite apprendre à connaître les produits de saison. Les fruits et les légumes sont, dans l’esprit de la majorité d’entre nous, complètement désaisonnalisés par l’offre des supermarchés et des hypermarchés. Il est pourtant tout à fait possible d’adopter une alimentation variée tout en consommant strictement ou à peu de choses près les fruits et légumes de saison. L’Hexagone demeure un pays très agricole qui a énormément à offrir toute l’année.

En faisant vos courses au marché, vous achetez local et donc savez précisément d’où proviennent vos aliments, qui ont toutes les chances d’être plus sains, car plus frais et cultivés dans les standards de qualité et d’hygiène de la France. Vous contribuez au développement d’une économie de circuits courts, qui aide à son tour à la vitalité de l’économie de votre ville ou village. Et bien sûr, au détour, vous pouvez nouer de belles amitiés, voire plus si affinités ! Alors, à vos marques, prêts, marché !

Les coopératives agricoles

Présentes depuis plusieurs décennies dans le paysage français, les coopératives agricoles sont une autre alternative écologique, durable et économique aux supermarchés et hypermarchés. Ces coopératives, assujetties à la loi du 10 septembre 1947 du Code rural, sont créées par des agriculteurs désireux de conjuguer leurs forces, que ce soit pour la production, la transformation, le stockage ou la commercialisation des fruits de leur travail.

Les coopératives agricoles couvrent tous les types de productions alimentaires : légumes, fromages, lait, vins, viandes, céréales, arachides, et même le sucre, le lin et le coton. À noter qu’il existe également des coopératives forestières qui ont une activité analogue pour le bois.

Ces SCA (société coopérative agricole) sont des sociétés de personnes (généralement) dirigées par des conseils d’administration à l’issue d’une assemblée générale, où chaque adhérent constitue une voix. Acteurs économiques importants de la grande distribution française, les coopératives agricoles détiennent une marque alimentaire sur trois. Cela représente près de la moitié (40 %) de l’agroalimentaire dans l’Hexagone. Trois agriculteurs sur quatre font partie d’une coopérative agricole, une structure qui emploie plus de 180 000 personnes au niveau national.

L’achat chez le producteur

Une autre alternative écologique, qualitative et économique se trouve dans le circuit (très) court rendu possible grâce aux ventes directes des producteurs. De plus en plus d’agriculteurs proposent leurs produits aux consommateurs qui veulent bien venir à eux. Des voisins agriculteurs se réunissent parfois pour organiser leurs ventes ensemble et ainsi proposer aux consommateurs des produits plus variés, pouvant leur permettre de faire toutes leurs courses ou presque chez eux.

Quid des citadins qui sont, de plus, non véhiculés ? Des solutions se développent depuis quelques années pour proposer une offre de livraison de paniers de fruits et légumes (mais pas seulement), venant directement des producteurs. Le consommateur s’abonne, par exemple, à la livraison hebdomadaire d’un panier de fruits et de légumes et il reçoit chaque semaine à son domicile des végétaux variés, très frais, et toujours de saison, évidemment.

Savoir cultiver son jardin… et son potager !

Tous les propriétaires de maison avec jardin y ont sans doute déjà pensé, mais sans forcément sauter le pas… Car cultiver son potager demande du temps, des soins et de la patience. Mais une fois les graines plantées et, surtout, les habitudes d’entretien installées, quel bonheur de récolter les fruits de son labeur !

Alternative très écologique et économique, cultiver votre potager vous apportera la satisfaction d’avoir à portée de main des végétaux de la première fraîcheur dont vous pourrez enseigner les caractéristiques à vos enfants. De plus, si vos voisins vous imitent, vous pourrez vous adonner à de fructueux trocs qui resserreront vos liens et vous offriront une plus grande diversité de produits ultrafrais. Votre famille pourra se régaler et même votre portefeuille vous dira merci !

Ainsi, il existe de nombreuses sources d’approvisionnement autres que les super et hypermarchés. Que ce soit le marché, les coopératives ou les maraîchers, quelle option choisirez-vous ? N’oubliez pas que ces solutions vous permettront, en plus, de découvrir des variétés de fruits et légumes sans doute encore inconnues pour vous à ce jour ! Les vieux légumes, tels que différents types de courges, crosne, topinambour ou rutabaga y ont toute leur place.