Consommer Local au Quotidien : Avantages et Astuces

Vous savez que la surconsommation et la surproduction actuelles contribuent à l’appauvrissement des richesses de notre planète. Après une succession de scandales sanitaires liés aux conditions d’élevage et de production industriels, vous avez pris conscience des enjeux écologiques et des limites du système existant. Désormais, vous ne voulez plus participer à la destruction massive de la forêt amazonienne, à la maltraitance animale ou encore à la surexploitation de nos ressources vitales. Pour toutes ces raisons, vous avez décidé d’opter pour une consommation écoresponsable ! Alors, vous voilà fin prêt et motivé !

Dans votre nouvelle démarche pour mieux consommer, vous savez que vous devez changer vos habitudes et apprendre à consommer local. Mais comment faire pour y arriver ? Modifier vos pratiques vous paraît compliqué, voire fastidieux ? Pas de panique ! Dans notre article, nous vous proposons quelques conseils qui vous permettront de savoir où trouver des produits locaux. Vous découvrirez également les nombreux avantages dont vous bénéficierez en privilégiant les circuits courts et les commerces de proximité ! Laissez-vous guider, nous vous aidons à devenir locavore !

5 astuces pour consommer local

Dans le tourbillon trépidant de nos vies, amorcer un changement n’est pas toujours simple. En effet, les grandes surfaces nous permettent de trouver tout ce dont nous avons besoin en un seul et même lieu. Malheureusement, ce mode consommation va à l’encontre de la démarche écoresponsable que vous avez entamée. Vous faites donc face à un dilemme : celui de savoir où vous approvisionner pour manger local. Voici une liste (non exhaustive) de différentes solutions qui s’offrent à vous. Dans tous les lieux répertoriés ci-dessous, vous aurez un grand choix de marchandises régionales et de produits du terroir.

1) Redécouvrir le plaisir de faire son marché

Vous avez peut-être oublié, mais il n’y a pas si longtemps, la plupart des gens achetaient tous leurs fruits et légumes de saison au marché. Celui de votre ville est certainement le meilleur endroit pour dénicher de petits producteurs qui cultivent leur terre avec amour et vous garantissent goût et qualité tout au long de l’année.  De plus, ils aiment partager leurs astuces et idées recettes ! Ils vous conseillent et vous font découvrir des légumes parfois un peu oubliés. Le marché est le premier lieu à explorer pour commencer à consommer local !

2) Trouver des producteurs locaux qui vendent en direct

À moins de vivre dans une grande ville très éloignée de la campagne, vous dénicherez aisément, aux alentours de chez vous, des maraîchers et des agriculteurs qui proposent de la vente directe.

En général, vous les repérez assez facilement si vous observez bien les panneaux d’affichage sur les routes !  Acheter directement à la ferme est toujours un plaisir. Allez-y en famille pour un moment de partage et de découverte. En plus d’y trouver bien sûr des produits ultras frais et goûteux, vous bénéficierez d’un accueil chaleureux et personnalisé.

Dites adieu aux files d’attente interminables de n’importe quelle grande surface ! En plus, vous pourrez très souvent déguster les produits avant de les acheter ! L’approvisionnement direct chez le producteur vous offre des marchandises d’excellente qualité qui ne sont pas vendues en supermarché. À vous les fromages de chèvre ou de brebis goûteux, les miels onctueux de votre région et les bonnes confitures !

3) Découvrir le système des AMAP

Si vous habitez en ville, renseignez-vous et trouvez une AMAP à proximité de chez vous. Ces regroupements de consommateurs et de producteurs vous permettent, là encore, de bénéficier de produits frais et de qualité. Issues d’une agriculture paysanne, voire bio, les marchandises sont proposées à des prix tout à fait raisonnables. En utilisant la filière des AMAP, vous offrez aux petits exploitants la possibilité d’assurer la vente de leur stock, évitant ainsi le gaspillage alimentaire.

4) Acheter dans les coopératives agricoles

Une piste à explorer également pour consommer local est de vous fournir dans les coopératives agricoles. Actuellement, il en existe plus de 2400 en France. Vous devriez donc en trouver une pas trop éloignée de votre domicile assez facilement. Grâce à ces coopératives, vous avez l’assurance de participer à un système équitable et solidaire puisqu’elles appartiennent aux agriculteurs eux-mêmes qui les gèrent intégralement. La structure organise la collecte et la transformation des produits de ses coopérateurs afin de les valoriser. Ce système qui leur permet de vendre tout en restant compétitifs offre également aux consommateurs un large éventail de produits locaux (viandes, volailles, produits laitiers, vins, alcool…).

5) Privilégier les magasins de produits locaux

Faire vos courses dans les petits magasins spécialisés dans les produits régionaux est également une excellente alternative pour vous aider à compléter votre panier ! En effet, ces commerces de proximité offrent l’avantage de réunir une gamme de produits plus large. En plus d’y trouver la plupart des aliments élémentaires tels que les fruits, les légumes, les laitages… vous y dénicherez tout un tas de produits d’épicerie fine locaux. C’est précisément dans ces endroits que vous « shopperez » par exemple des huiles d’olive AOP au goût exceptionnel, des condiments de qualité et originaux à bases d’épices et de plantes aromatiques du pays. Leurs rayons de miels et confitures sont en général, très bien achalandés avec des saveurs uniques et nouvelles.

Les propriétaires de ces petites boutiques sont souvent des passionnés qui connaissent bien leurs producteurs. Ils vous garantissent l’origine et la fabrication artisanale de leurs marchandises. Toujours à votre service, ils vous conseillent et vous guident dans vos recherches. Là encore, vous aurez droit à un accueil sympathique et convivial !

Bonus : Cultiver son propre potager

Vous connaissez désormais les principales pistes pour acheter et consommer local. Cependant, vous en trouverez très certainement un tas de nouvelles en fonction de l’endroit où vous vivez ! Maintenant, place à notre petit bonus ! Si faire ses courses est sûrement la solution la plus simple pour s’approvisionner, il reste néanmoins une autre façon de s’assurer d’obtenir de délicieux fruits et légumes goûteux et de saison : cultiver son propre potager ! Si vous avez la chance d’être propriétaire d’un petit bout de terrain ou si votre commune propose des jardins partagés, n’hésitez pas ! Il n’y a que d’excellentes raisons de vous y mettre :

• En plus de vous faire prendre l’air, jardiner vous détendra.
• Travailler la terre de ses propres mains est gratifiant et vous connaîtrez la fierté de récolter le fruit de votre travail !
• En cultivant vous-même votre potager, vous diversifiez facilement votre alimentation.
• Vous saurez réellement ce que vous mettez dans votre assiette !
• Quelle que soit la méthode de culture que vous choisirez, jardiner restera toujours un geste écologique !

Consommer local : 5 avantages d’une consommation écoresponsable

S’approvisionner pour consommer local n’est désormais plus un problème pour vous. Concentrons-nous maintenant sur les atouts d’une consommation écoresponsable. En effet, manger local présente de multiples aspects positifs. En devenant locavore, vous prenez soin de votre corps et votre santé, vous contribuez à l’économie régionale et vous participez activement à un monde plus écologique.

1) Manger sainement et retrouver le goût des bonnes choses

Les fruits et les légumes produits localement sont souvent plus riches en vitamines et en éléments nutritifs. Récoltés à maturité, ils ne souffrent pas de voyage longue distance avant d’arriver dans votre panier. Ils conservent donc tous leurs bienfaits et leur saveur. Il vous suffit de comparer la saveur d’un melon importé du Mexique au mois de février à celle d’un melon dégusté en plein été et produit dans votre région. Le premier, sans saveur, aura perdu tout intérêt nutritionnel. En revanche, les fruits et légumes consommés selon la saisonnalité seront non seulement riches en goût, mais également en vitamines, minéraux et antioxydants !

2) Savoir ce que vous mettez réellement dans votre assiette

Avec la production industrielle, il est difficile d’obtenir une réelle traçabilité de ce que vous consommez.  De plus, plusieurs scandales sanitaires tels que celui de la vache folle prouvent qu’il est quasi impossible de maîtriser ce que vous mangez. En revanche, en privilégiant un approvisionnement à la source, c’est-à-dire directement chez le producteur ou en circuit court, vous connaissez non seulement la provenance de votre alimentation, mais également les conditions de fabrication ou d’élevage.

3) Contribuer à soutenir l’économie locale

Consommer local, c’est contribuer au développement des fermes et des exploitations agricoles locales. L’argent ainsi dépensé permet de maintenir et créer de l’emploi. De plus, en supprimant les intermédiaires, les producteurs peuvent vendre leurs stocks à un prix plus juste sans pour autant impacter celui que vous allez payer. S’installe alors un cercle vertueux où tout le monde voit ses besoins satisfaits.

4) Limiter les gaz à effet de serre

Une consommation écoresponsable contribue à limiter la production de gaz à effet de serre. Grâce aux circuits courts, le transport des marchandises est réduit et l’utilisation de carburant diminuée, ainsi que l’émission de CO2. D’autre part, les cultures sous serre impactent fortement l’écologie. En effet, elles génèrent de grandes quantités de CO2. Consommer en fonction de la saisonnalité prend donc tout son sens et permet également de limiter l’impact environnemental.

5) Limiter le gaspillage

Enfin, les chaînes de distribution courtes permettent de prévenir le gaspillage alimentaire. En effet, plus un produit sera transporté ou entreposé, plus il y aura de risques qu’il s’abîme. Une fois endommagé, il deviendra impropre à la consommation et sera purement et simplement jeté ! De surcroît, la production industrielle impose des critères de calibre, de couleur, de forme et tout aliment qui ne rentre pas dans les cases est également écarté de la vente. Conclusion, des tonnes de denrées sont ainsi gaspillées chaque année. En revanche, consommer local permettra de réduire ce gâchis. Les petits producteurs ne jetteront pas leurs fruits et légumes sous prétexte qu’ils ne répondent pas à des standards imposés par les magnats de la grande distribution ! Félicitations !

Vous connaissez désormais le processus qui fera de vous un consommateur conscient et averti. Vous n’avez plus qu’à passer à l’action pour devenir un véritable locavore engagé !