Le bio coûte plus cher

Le bio coûte-t-il vraiment plus cher ?

Trop chère, l’alimentation bio ? Hélas, cette affirmation pourrait bien se révéler vraie.

Plusieurs études le montrent. Ainsi, un panier de 24 produits bio reviendrait à 660 € par ménage, contre 368 € pour des produits issus de l’agriculture conventionnelle, d’après l’association UFC-Que Choisir.

Pire encore, l’écart de prix pourrait même grimper jusqu’à 75 %, d’après le magazine Linéaires !

Serait-ce le prix de la santé ? En réalité, il s’agit surtout du prix des marges des enseignes de la grande distribution. Néanmoins, d’autres paramètres expliquent également ces écarts de prix :

• les rendements sont plus faibles en agriculture bio;
• le besoin en main-d’œuvre est plus élevé ;
• les traitements et semences coûtent plus cher dans l’agriculture biologique ;
• certains fruits et légumes sont plus fragiles et se conservent moins bien, nécessitant davantage d’attention et de conditionnement (des barquettes peuvent, par exemple, être utilisées pour certains fruits bio, afin d’éviter que ces derniers ne soient écrasés).

L’agriculture biologique : quels avantages ?

Malgré tout, l’alimentation biologique présente de nombreux avantages.

En premier lieu, citons la santé. Le label AB, par exemple, certifie que le produit labellisé contient au minimum 95 % d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Il garantit également l’absence d’OGM dans la limite de 0,9 %.

Ainsi, selon l’Autorité européenne de sécurité des aliments, 85,8 % des produits bio ne contenaient pas de résidus de pesticides quantifiables en 2015, contre 53,3 % pour les produits issus de l’agriculture conventionnelle.

Qu’est-ce que cela signifie ? Dépourvus de perturbateurs endocriniens, les produits bio sont meilleurs pour la santé : ils sont plus riches d’un point de vue nutritionnel et diminuent les risques de cancer.

Mais ce n’est pas tout ! Ils favorisent également la préservation de la richesse des sols et limitent la pollution des cours d’eau. Bref, autant d’arguments en faveur de l’agriculture biologique.

Manger bio sans se ruiner : c’est possible !

Vous aimeriez vous nourrir bio, mais vous ignorez comment faire sans vous ruiner ?

Tout d’abord, posez-vous la question suivante : qu’y a-t-il dans votre panier ?

Sans doute trouverez-vous de la viande, du poisson, des plats préparés ou des biscuits…

Vous avez deviné ? Ces aliments sont parmi les plus coûteux. Une solution pour consommer bio tout en protégeant son portefeuille est donc de diminuer l’achat de ces denrées.

Par exemple, remplacez la viande par des légumineuses : très riches au point de vue nutritionnel, elles sont excellentes et peu chères. De plus, manger moins de viande est meilleur pour la santé et pour la planète.

Pour diminuer davantage le coût de votre panier, une autre solution est de vous fournir près des Amap (Association pour le maintien d’une agriculture paysanne). Ces dernières créent un lien direct entre le consommateur et le producteur : plus besoin de payer les marges des distributeurs ! De votre côté, vous aurez de bons produits, bio, frais, de saison et moins chers. L’agriculteur, quant à lui, recevra une rémunération plus équitable.

Le bio coûte plus cher : VRAI & FAUX !