Astuces écolos : recettes de thé glacé maison

Vous cherchez une recette de thé glacé maison pour l’été ? Vous avez bien raison ! En plus d’être facile et plutôt rapide à faire, le thé glacé maison est un bon moyen de consommer un thé glacé de manière un peu plus écologique. Presque 0 déchet et souvent bien moins sucré, le thé glacé fait à la main sera généralement beaucoup plus sain, car vous pourrez doser vous-même la dose de sucre à ajouter !

Comment faire du thé glacé maison ?

Quel thé faut-il prendre pour faire du thé glacé ?

Vous pouvez utiliser n’importe quel type de thé pour une délicieuse recette de thé glacé. Thé noir, thé vert, thé blanc, thé rouge ou rooibos, infusion, thé parfumé… La seule chose à prendre en compte, c’est l’amertume et le temps d’infusion du thé. On peut apprécier un thé assez amer lorsqu’on le boit chaud, mais on apprécie généralement un thé glacé doux et peu amer.

Il sera donc plus facile d’en faire avec un thé vert léger ou une infusion. L’infusion ayant pour gros avantage de ne pas contenir de théine.

Combien de temps faut-il laisser infuser le thé ?

Cela dépend si vous souhaitez faire infuser à chaud ou à froid, dans une carafe ou dans un infuseur. L’une des techniques les plus infaillibles pour obtenir un thé glacé qui ne soit pas trop amer, même avec du thé noir, c’est de le faire infuser à froid !

Au lieu de verser de l’eau bouillante sur votre sachet ou boule à thé, vous utilisez de l’eau à température ambiante. Le seul inconvénient, c’est que le thé met plus de temps à infuser : il faut compter une petite demi-heure pour les thés les plus clairs. Il est possible de laisser le thé jusqu’à une heure environ, vous pouvez aussi goûter le thé au fur et à mesure pour vérifier.

Si vous disposez d’un infuseur, vous pouvez faire infuser votre thé à chaud. Versez l’eau réchauffée à la température souhaitée grâce à votre bouilloire directement dans l’infuseur et laissez seulement pendant le temps recommandé sur votre sachet de thé (en général entre 4 et 8 minutes).

Puis mettez au frais et préparez des glaçons.

Pourquoi préparer son thé glacé maison ?

Il y a plusieurs avantages à préparer soi-même son thé glacé. L’argument majeur en termes d’écologie, c’est qu’on ne va pas consommer le thé glacé d’une grande marque.

Les thés industriels sont souvent trop sucrés et contiennent parfois des ingrédients peu recommandés pour la santé. Ils coûtent beaucoup d’énergie à produire et à commercialiser. Sans compter les déchets générés.

En faisant votre propre thé glacé vous vous épargnez tous ces problèmes :

• vous ne polluez (presque) pas,
• vous faites une économie,
• vous utilisez des fonds de boîtes de thé ou autres sachets de vos placards,
• vous vous concoctez une boisson rafraîchissante et réconfortante en été, très agréable à boire,
• vous ne consommez pas trop de sucre.

Vous pourrez gérer vous-même le goût de votre thé glacé : il sera adapté à ce que vous préférez. Plus ou moins sucré, plus ou moins parfumé ou épicé, plus ou moins fruité, etc. Pour couronner le tout, il s’agit d’une activité très rapide et ludique : vous pourrez même proposer de faire cela avec vos enfants.

Alors, convaincu ? C’est parti pour quelques recettes !

Recette de thé glacé à la menthe

Thé vert à la menthe glacé : la base

Pour faire du thé glacé à la menthe maison, il y a plusieurs options possibles.

Infusion à l’eau froide :

Vous pouvez utiliser un thé vert à la menthe comme base et le laisser infuser seul ou accompagné de feuilles de menthe fraîche. Voici les étapes :

1. Prenez un grand pichet et installez-y 1 à 3 sachets de thé vert à la menthe de façon à pouvoir les repêcher facilement.
2. Versez un litre d’eau à température ambiante (si possible de l’eau filtrée) de façon à recouvrir vos sachets ou boules à thé.
3. Laissez le thé infuser jusqu’à ce que l’eau se colore suffisamment à votre goût, puis retirez le thé. Astuce : le mieux est d’utiliser une carafe ou une théière transparente.
4. Goûtez et sucrez si vous le jugez nécessaire, puis aromatisez éventuellement avec des agrumes.
5. Servir bien frais.

Infusion à l’eau chaude :

Une autre option intéressante et un peu plus forte en goût serait d’utiliser des feuilles de menthe et du thé noir.

1. Mettez 1 litre d’eau sur le feu et portez-le à ébullition.
2. Pendant que l’eau chauffe, préparez une carafe avec un fond de sucre. Une fois que l’eau bout, laissez infuser un sachet de thé noir jusqu’à ce que le mélange vous paraisse assez fort.
3. Laisser tiédir l’infusion. À côté de cela, découpez et préparez les feuilles de menthe. Si vous avez prévu d’autres aromates, préparez-les également.
4. Ajoutez la menthe une fois que votre thé noir a tiédi, puis placez au frais pendant une petite demi-heure.
5. Filtrez le tout et servez avec des glaçons.

Conseils et avantages de cette recette de thé glacé

Il s’agit d’un thé très rafraîchissant, qui plaît généralement à tout le monde. Idéale pour l’été, la menthe se marie facilement avec un thé noir bergamote ou même un thé légèrement fleuri.

Pour personnaliser encore plus votre thé glacé, il est possible d’ajouter des tranches de citron (à choisir si possible bio ou non traité) dans votre carafe.

Recette de thé glacé à la pêche

La base

Vous pouvez créer un thé glacé qui imite les iced tea industriels. Maison, ce sera bien meilleur ! Quelques étapes :

1. Faites bouillir votre eau dans une casserole ou une bouilloire.
2. Laissez infuser 2 sachets du thé noir de votre choix (un thé légèrement fruité ou de type Earl Grey fera l’affaire) durant 4 à 5 minutes environ.
3. Retirer le thé, puis ajouter une pointe de sucre si vous le souhaitez. Laissez refroidir ce mélange dans une carafe.
4. Couper une ou deux pêches en morceaux plutôt petits. Placer les pêches dans la carafe et laisser infuser au réfrigérateur. Vous pouvez laisser ainsi toute la nuit.
5. Filtrer le thé pour séparer les morceaux de fruits ou mixer le tout ensemble si la pulpe ne vous dérange pas.
6. Servir frais, ajouter des glaçons si nécessaire.

Conseils et avantages

Sur le principe, les préparations de thés glacés restent souvent similaires. Mais comme vous le voyez ici, il n’y a pas de règle générale. On peut très bien choisir d’ajouter des fruits en quartiers ou de les mixer au mélange ou encore de n’intégrer que le jus.

Si vous choisissez de ne pas intégrer les morceaux de fruits, vous pouvez prévoir de les garder pour faire une compote ou un gâteau. Une fois encore, goûtez et amusez-vous à aromatiser en fonction de vos préférences : citron, fruits rouges, sucre, épices…

Lorsque vous préparez votre thé glacé maison, n’hésitez pas à expérimenter ! Vous pourrez tester de nombreuses recettes en variant les différents éléments : le thé ou l’infusion de base, les épices, les fruits ou herbes aromatiques utilisés, le temps d’infusion, la méthode d’infusion… Et même la manière de sucrer ! Vous pouvez en effet choisir tout type de sucre (miel, sirop d’érable ou d’agave, etc.), ou ne pas en mettre du tout pour un mélange encore meilleur pour la santé.